决策的本质不是拍脑门和分析，而是算账。能赚钱，生意自然可以做。

我在研究喜茶、星巴克时用过这个“七步算净利”:

1.连续一周，早晨7点到，晚上10点走，工作日、休息日分开，晴天、雨天分开;

2.开门时买一杯，收摊时买一杯，记住流水号;

3.在1小时里，每隔10分钟记录分男女的人流数、到店数，并拍视频。留档;

4.蹲店里看，一单一般是几杯，客单价是多少;

5.估算所有原物料成本，倒推毛利率;

6.找物业问店租和物业费;

7.计算这家店能赚多少(利润= 单量x客单价x毛利率-各项费用)，风险点在哪儿。